Santander

Santander es un departamento de Colombia localizado en la zona nororiental del país en la región Andina.Los símbolos de Santander incluyen su bandera, su escudo que contiene a José Antonio Galán símbolo del carácter rebelde santandereano, intolerante a las injusticias, el otro símbolo es la torre de petróleo y el amarillo del oro que recuerdan las riquezas del subsuelo de sus tierras, el verde de la biodiversidad y las montañas y el río que son referentes de su geografía, el himno el cual reza: ¡siempre adelante, ni un paso atrás!, y la hormiga símbolo del trabajo y laboriosidad de sus gentes.

La cultura santandereana ha sido permeada en los últimos años por olas migratorias de los departamentos vecinos y por los ñeros con lo cual la identidad cultural ha ido diversificándose en gran medida, algunas de las raíces que se conservan se encuentran en la gastronomía: arepa de pelao'(hecha con maíz preparado en lejía de cenizas), mute (sopa hecha a base de maíz, cayo y carne con verduras), Bocadillo veleño (dulce de guayaba), hormigas culonas (costumbre heredada de la cultura indígena que encontraban una fuente de proteínas en las hormigas gigantes), tamales, hayacos o envueltos de mazorca;

Algunos de los valores tradicionales más apreciados son la firmeza de carácter, el trabajo, el emprendimiento como dicen: “un buen santanderano no se vara”, el humor es parte importante, la justicia y la libertad.

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